Remouladen

Smagen er alfa og omega og udsigten peger på panorama

Hos Restaurant Remouladen Vejle har vi et dynamisk køkken med jordforbindelse. Håndværksmæssig har vi stærke rødder i det danske køkken og den franske tradition. For os er smagen alfa og omega – uanset, hvor vi finder vores inspiration. På menukortet finder du alle vores egne favoritter – og de har hver især fået vores udelte opmærksomhed.

Økologi og dyrevelfærd ligger os meget på sinde. Vi har stærke holdninger til vores råvarer og omgivelser, men vi er ikke frelste. Vi er vilde med danske råvarer og gerne fra lokalområdet – men kun, hvis det er dér, vi finder de bedste varer. En gang om ugen sender vi en bil til Paris efter specialiteter og grøntsager i verdensklasse. Vi ligger ved Vejle Lystbådhavn og tæt på Bølgen og Fjordenhus.